BIGtheme.net http://bigtheme.net/ecommerce/opencart OpenCart Templates
Home / TIN TỨC / Nguồn gốc, lịch sử ra đời và công dụng của Trà Phổ Nhĩ

Nguồn gốc, lịch sử ra đời và công dụng của Trà Phổ Nhĩ

1. Nguồn gốc, lịch sử ra đời

Trà Phổ Nhĩ được sản xuất từ giống trà Shan Tuyết cổ thụ, mọc hoang dã trên các triền núi cao ở vùng núi. Xưa kia, người dân tộc miền núi thuộc vùng Vân Nam đã hái lá trà Shan Tuyết, chế biến thành trà vàng theo kinh nghiệm riêng của họ, sau đó đóng thành bánh, gói trong lá khô và dùng lạc đà, ngựa thồ mang trà sang tận vùng Trung Á và Tây Nam Á để bán. Con đường buôn bán trà xa xôi ấy đã trở thành huyền thoại với cái tên “Con Đường Trà” tồn tại cùng “Con Đường Tơ Lụa” nổi tiếng của người Trung Hoa cổ đại. Thời gian đi trên đường phải đi mất vài ba tháng. Một điều đặc biệt là trà vàng được chuyên chở đến nơi bán, không bị hư hỏng mà lại trở nên ngon hơn, được ưa dùng hơn. Nước trà biến từ màu vàng đậm sang màu nâu, vị chè từ chát sang chát dịu, mùi thơm của trà vàng chuyển thành mùi thơm rất đặc biệt. Người mua trà đã lấy tên “Phổ Nhĩ” là nơi sản xuất ra thứ nước uống đặc biệt này để đặt tên cho sản phẩm. Cho đến nay, trà Phổ Nhĩ đã được phố biến nhiều nơi trên thế giới được coi là một trong những danh trà có giá trị công dụng rất tốt cho sức khỏe.

c-mule-bags-big
Ngựa thồ chè trên con đường trà cổ

2. Trà Phổ Nhĩ Hà Giang

Trà Shan Tuyết Hà Giang

Vùng chè Cao Bồ, Vị Xuyên thuộc tỉnh Hà Giang nổi tiếng với cây chè Shan Tuyết. Nơi đây đất chủ yếu là đá, quanh năm sương mù bao phủ, biên độ nhiệt ngày đêm lớn, có độ cao trên 1000m so với mực nước biển. Đó là nơi cây trà Shan Tuyết thu gom từng chút sinh khí đất trời, bền bỉ bén rễ, đơm hoa kết trái từ hàng trăm năm nay và cho ra đời những búp chè thượng hạng, không chỉ tuyệt ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe con người. Những cây trà Shan Tuyết mọc chênh vênh ở các triền núi làm nên vẻ đẹp như trong một bức tranh thủy mặc. Trà Shan Tuyết Hà Giang hàng trăm tuổi sinh trưởng nơi cao sơn khí hậu trong lành, thanh sạch nên có vị thơm ngon đặc trưng, là một trong những danh trà ở Việt Nam.

tracothu
Cây trà cổ thụ Shan Tuyết tại xã Cao Bồ, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang

Trà Phổ Nhĩ Hà Giang

Từ những búp non của trà Shan Tuyết được chọn lọc để chế biến trà Phổ Nhĩ, những lá trà được hong nắng và trải qua công đoạn vò ủ để trở thành trà vàng sau đó lại tiếp tục được lên men, xử lý qua nhiều công đoạn phức tạp trong thời gian dài để khai sinh ra trà Phổ Nhĩ. Chính quá trình lên men đã làm chuyển hóa các thành phần tự nhiên của trà khiến cho trà Phổ Nhĩ được coi như đang sống, mỗi năm tuổi giá trị của trà lại được tăng lên gấp bội.

3. Đặc điểm của Trà Phổ Nhĩ

Trà Phổ Nhĩ có màu nâu sáng, nước pha có vị chát dịu, hậu ngọt, màu nước đỏ, sáng, hương vị nồng hậu thơm dịu mát, có phảng phất mùi gỗ thông và mùi của mộc nhĩ xào, mùi thơm dịu mát cảu trà mạn được bảo quản tốt trong thời gian dài.

IMG_5878
Trà Phổ Nhĩ Hữu cơ Hùng Cường

Một ấm Trà Phổ Nhĩ có thể pha được hàng chục lần nước. Trà càng để lâu năm càng được nước.

Trà Phổ Nhĩ bảo quản càng lâu càng giá trị cao. Năm 2005, tại thị trường đấu giá Trung Quốc, một bánh trà Phổ Nhĩ 64 năm, nặng 0.5kg đã bán được với mức giá 132.556USD. Các số liệu thống kê cho thấy, trong vòng hơn hai thập kỷ gần đây trà Phổ Nhĩ là một trong những sản phẩm trà có doanh thu không ngừng tăng theo thời gian. Người tiêu dùng Hồng Kông, Đài Loan, Nhật Bản, Châu Âu và nhiều quốc gia trên thế giới đã rất quen dùng trà Phổ Nhĩ.

4. Công dụng

Đến nay, các nhà khoa học Nhật Bản, Châu Âu, Trung Quốc đã tiến hành nhiều công trình nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng và giá trị y học của trà Phổ Nhĩ. Nhờ có những nghiên cứu sâu mà người ta đã phát hiện ra rất nhiều tính chất kỳ diệu của trà Phổ Nhĩ. Tại Việt Nam, thông qua để tài cấp nhà nước mã số KC.06.20/06-10, các nhà khoa học của Viện Khoa học và Kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc đã nghiên cứu thành công quy trình sản xuất và chỉ ra công dụng lớn nhất của trà Phổ Nhĩ “Vừa là nước giải khát, vừa là thực phẩm chức năng giúp giảm các bệnh như tim mạch, mỡ máu, tiểu đường…”

Có thể chia nhóm những người nên sử dụng trà Phổ Nhĩ theo công dụng cụ thể như sau:

  • Những người bị huyết áp cao, mỡ máu, tiểu đường, béo phì, dạ dày, tiêu hóa kém (đầy bụng), gan yếu: Có thể dẫn ra nhiều công trình nghiên cứu về trà Phổ Nhĩ để chứng minh khả năng chống nhiều bệnh của sản phẩm này như: giảm đường trong máu, tác dụng chữa bệnh xơ cứng mạch vành tim; ngăn được xơ cứng mạch máu; có tác dụng hạ huyết áp; có tác dụng ức chế rất rõ rệt với vi khuẩn, nấm và nấm men. Chất Teapolyphenol có tác dụng ức chế vi khuẩn trong khoang miệng và khuẩn trong ruột và dạ dày, khuẩn samon gây viêm ruột, khuẩn que trong đại tràng, khuẩn que gây kiết kỵ, khuẩn que thương hàn, khuẩn cầu sợi màu vàng… Teapolyphenol còn có tác dụng diệt khuẩn và kháng khuẩn rất mạnh với virut viêm dạ dày và ruột, virut viêm gan A và virut cúm AB. Nước trà Phổ Nhĩ có tác dụng ức chế rất mạnh sự phát triển tế bào ung thư; có thể tăng sự sinh sản tế bào miễn dịch trong cơ thể; có tác dụng giảm béo; có khả năng loại bỏ gốc tự do; có tác dụng nhất định đến việc phòng nhiễm xạ, có tác dụng làm giảm độc tố của thuốc lá…
    2010-yezi-aged-puerh-tea-with-cups-and-sharing-pitcher_1024x1024
    Một tách trà Phổ Nhĩ có tác dụng giải rượu bia rất tốt
  • Những người hay uống bia rượu: Trà Phổ Nhĩ có thể giúp giảm các tác hại của việc uống bia, rượu. Nếu bạn bị đau đầu hay quá chén vì rượu bia, chỉ cần uống một cốc trà Phổ Nhĩ cho thêm đường và lát chanh với đá bạn sẽ không còn bị đau đầu. Thành phần caffein sẽ làm giảm đau đầu trong lúc đó trà sẽ làm mát gan, thận giúp bạn phục hồi sau khi sau rượu bia.
  • Những người làm việc văn phòng: Trà Phổ Nhĩ có tính ôn hòa, có lợi cho tiêu hóa, thanh nhiệt, tan mỡ hạ khí, thông tiết nên rất tốt cho những người thường xuyên ngồi làm việc tại văn phòng, ít vận động, đặc biệt là với các chị em phụ nữ muốn giảm béo, mát gan, đẹp da.
  • Những người muốn uống trà giải khát: Còn gì tuyệt vời hơn khi trong lúc thời tiết nóng bức bạn được thưởng thức một cốc trà Phổ Nhĩ mát lạnh. Nước trà giúp bạn sảng khoái cả về thể chết và tinh thần.
  • “Dân” trà đạo: Những người sành trà tìm đến một không gian uống trà phù hợp, tâm tình với những người bạn tâm giao không thể bỏ qua một ấm trà Phổ Nhĩ được pha theo phong cách truyề thống. Pha một ấm trà Phổ Nhĩ, hưởng hương thơm lan tỏa của sương, của nắng, của gió để cảm nhận mùi vị đất trời, để tâm hồn được thanh thản, quên đi những lo toan, ưu phiền của cuộc sống.

5. Cách thưởng trà

Cách pha trà

  • Nước dùng để pha trà: Khi pha nên dùng nước tinh khiết.
  • Nhiệt độ của nước: Nhiệt độ của nước pha trà có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị và mùi vị của nước trà. Nhiệt độ của nước pha trà thường phụ thuộc vào độ tuổi của trà. Trà có độ tuổi thấp (ít năm) được pha chế với nhiệt độ thấp thường là dưới 95°C. Đối với trà Phổ Nhĩ khoảng 5 năm trở lên thì nên dùng nước có nhiệt độ khoảng 95°C để pha là tốt nhất.
  • Lượng trà: Số lượng trà phụ thuộc vào dụng cụ pha trà và số lượng người thưởng thức. Thường dùng từ 3-4 gam trà cho 3-4 người, 5-10 gam trà cho 5-8 người.
  • Thời gian pha trà: Đổ nước sôi hãm trà trong khoảng 15 giây. Bỏ nước đầu tráng trà và cũng để cánh trà được nở và ngấm đều. Nước thứ hai hãm trà trong khoảng 30 giây, những lần tiếp theo hãm trà lâu hơn để có thể cảm nhận hương vị tốt nhất. Trà Phổ Nhĩ lâu năm có thể pha từ 20-30 lần cho tới khi màu nước trắng.
  • Lựa chọn dụng cụ pha trà: Thường sử dụng ấm tử sa pha trà để có được hương vị tốt nhất, khi pha trà không làm mất mùi của trà. Ngoài ra, có thể dùng bát sứ có nắp đậy để pha trà. Cốc thủy tinh cũng có thể dùng để pha trà, ưu điểm là có thể thưởng thức màu sắc rõ ràng của trà Phổ Nhĩ.

Thưởng thức trà Phổ Nhĩ:

Dùng tâm để thưởng thức hương vị của trà Phổ Nhĩ. Nhấp một ngụm trà người uống sẽ cảm nhận được nước trà đi vào từ các kẽ răng, đọng lại ở đầu lưỡi rồi thấm dần vào bên trong. Từ đầu lưỡi tạo ra vị ngọt và lan tỏa dần. Hương thơm của trà sẽ tràn ngập tâm hồn, làm cho tinh thần ta khoan khoái, nhẹ nhàng.

Bạn có thể chế trà theo khẩu vị của mình, cho thêm đường hoặc mật ong, lát chanh, có thể uống nóng hoặc lạnh.

Hiện nay, Hùng Cường tea là đơn vị duy nhất tại Việt Nam có thể sản xuất chế biến được loại trà lên men đặc biệt: Trà Phổ Nhĩ. Mọi thông tin mua trà Phổ Nhĩ Công ty Hùng Cường – vui lòng liên hệ: Mr Nam 0983.260.795

 

 

Check Also

Tay-Con-linh

Khám phá miền Tây Côn Lĩnh

Dãy Tây Côn Lĩnh có độ cao 2427m, là một trong những ngọn núi cao ...